(一)拟订国内外贸易和国际经济合作的发展战略、方针、政策，起草国内外贸易、国际经济合作和外商投资的法律法规，制定实施细则、规章；研究提出我国 经济贸易法规之间及其与国际多边、双边经贸条约、协定之间的衔接意见。 　　

　　(二)拟订国内贸易发展规划，研究提出流通体制改革意见，培育发展城乡市场，推进流通产业结构调整和连锁经营、物流配送、电子商务等现代流通方式。 　　

　　(三)研究拟订规范市场运行、流通秩序和打破市场垄断，地区封锁的政策，建立健全统一、开放、竞争、有序的市场体系；监测分析市场运行和商品供求状况，组织实施重要消费品市场调控和重要生产资料流通管理。 　　

　　(四)研究制定进出口商品管理办法和进出口商品目录，组织实施进出口配额计划，确定配额、发放许可证；拟订和执行进出口商品配额招标政策。 　　

　　(五)拟订并执行对外技术贸易、国家进出口管制以及鼓励技术和成套设备出口的政策；推进进出口贸易标准化体系建设；依法监督技术引进、设备进口、国家限制出口的技术和引进技术的出口与再出口工作，依法颁发与防扩散相关的出口许可证。 　　(六)研究提出并执行多边、双边经贸合作政策；负责多边、双边经贸对外谈判，协调对外谈判意见，签署有关文件并监督执行；建立多边、双边政府间经济和贸易联系机制并组织相关工作；处理国别(地区)经贸关系中的重要事务，管理同未建交国家的经贸活动；根据授权，代表我国政府处理与世界贸易组织的关系，承担我国在世界贸易组 织框架下的多边、双边谈判和贸易政策审议、争端解决、通报咨询等工作。 　　

　　(七)指导我国驻世界贸易组织代表团、常驻联合国及有关国际组织经贸代表机构的工作和我国驻外经济商务机构的有关工作；联系国际多边经贸组织驻中国机构和外国驻中国官方商务机构。 　　

　　(八)负责组织协调反倾销、反补贴、保障措施及其他与进出口公平贸易相关的工作，建立进出口公平贸易预警机制，组织产业损害调查；指导协调国外对我国出口商品的反倾销、反补贴、保障措施的应诉及相关工作。

 

　　商务部与食物安全相关的部门与职能：

　　市场运行调节司：
　　(一)起草有关市场运行调节的法律法规，拟订相关规章、标准并组织实施。
　　(二)监测国内市场运行和重要商品供求状况，负责市场预测、预警和信息发布；研究提出市场运行和调控方面的政策建议，组织解决市场运行的有关重大问题。
　　(三)组织实施重要消费品市场调控和重要生产资料流通管理，负责肉类、食糖、边销茶等国家储备的收储、投放、轮换、加工及国家储备库建设的相关工作。
　　(四)组织指导“三绿工程”，负责“菜篮子”产品流通的行业指导和管理，负责生猪屠宰的行业管理工作。
　　(五)指导协调酒类产销工作，拟订酒类管理的政策并组织实施。

　　商务部是国家“三绿工程”的牵头负责部门，负责“菜篮子”产品流通的行业指导和管理，是生猪屠宰管理的负责部门。目前，商务部市场运行调节局和直属的中食恒信北京质量认证中心负责该部门与食品安全相关的管理工作。中食恒信北京质量认证中心开展“安全食品”认证工作，范围为肉类、蛋类、乳制品类；开展HACCP认证，范围为屠宰及肉类、蛋类加工业、乳制品制造业；代理俄罗斯产品认证（中国中心）。此外，全国整治与规范市场经济领导小组办公室设在商务部，负责开展与市场运行相关的协调开展专项整治行动和重大案件的督办查处工作。在部分地区，地方商务部门直接参与地方政府食品质量安全的监测与监管工作。

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